Title 2. File HS.docx ✅

Câu 17 [NB] – (Chuyên Lê Quý Đôn – Bà Rịa Vũng Tàu – Lần 1): Để tráng một lớp bạc lên ruột phích, người ta cho chất Z phản ứng với lượng dư dung dịch AgNO 3 trong NH 3 , đun nóng. Chất Z là A. glucose. B. ethanol. C. acetic acid. D. saccharose. Câu 18 [NB] – (THPT Lê Thánh Tông – TPHCM): Cho các cấu tạo sau: (a) (b) (c) (d) Công thức cấu tạo của α-fructose là A. (c). B. (d). C. (a). D. (b). Câu 19 [TH] – (Chuyên Lê Quý Đôn – Bà Rịa Vũng Tàu – Lần 1): Để phân biệt dung dịch glucose và dung dịch fructose, có thể sử dụng hóa chất nào sau đây? A. Cu(OH) 2 . B. Thuốc thử Tollens, t°. C. Dung dịch bromine. D. Kim loại Na. Câu 20 [TH] – (Chuyên Bắc Ninh – Lần 2): Phản ứng với chất nào sau đây chứng tỏ glucose có nhóm -OH hemiacetal? A. Cu(OH) 2 . B. Nước bromine. C. CH 3 OH/HCl. D. Dung dịch AgNO 3 /NH 3 , t°. Câu 21 [TH] – (Sở Vĩnh Phúc – Lần 1): Cặp chất nào sau đây đều có khả năng thủy phân trong môi trường acid, đun nóng? A. Fructose và tinh bột. B. Glucose và saccharose. C. Saccharose và cellulose. D. Glucose và fructose. Câu 22 [TH] – (THPT Nguyễn Viết Xuân – Lần 1): Đặc điểm nào sau đây không phải đặc điểm chung cho glucose và fructose? A. đều hòa tan Cu(OH) 2 trong môi trường kiềm. B. tồn tại cả dạng mạch hở và mạch vòng. C. là hai đồng phân cấu tạo. D. đều làm mất màu dung dịch bromine. Câu 23 [TH] – (THPT Yên Lạc – Vĩnh Phúc): Glucose không có tính chất nào dưới đây? A. Tác dụng với CH 3 OH trong HCl. B. Tham gia phản ứng thủy phân. C. Tính chất của nhóm aldehyde. D. Tính chất của polyalcohol. Câu 24 [TH] – (Sở Ninh Bình – Lần 1): Nhận xét nào dưới đây không đúng khi nói về glucose và fructose? A. Đều xảy ra phản ứng tráng bạc khi tác dụng với thuốc thử Tollens.
B. Đều làm mất màu nước bromine. C. Đều tạo được kết tủa đỏ gạch Cu 2 O khi tác dụng với Cu(OH) 2 , đun nóng trong môi trường kiềm. D. Đều tạo được dung dịch màu xanh lam khi tác dụng với Cu(OH) 2 trong môi trường kiềm. Câu 25 [TH] – (Chuyên Trần Phú – Hải Phòng – Lần 1): Glucose có thể lên men tạo lactic acid có trong sữa chua qua phản ứng nào sao đây? A. HOCH 2 [CHOH] 4 CHO + Br 2 + H 2 O → HOCH 2 [CHOH] 4 COOH + 2HBr. B. C 6 H 12 O 6 (enzyme) → 2CH 3 -CHOH-COOH. C. 2C 6 H 12 O 6 + Cu(OH) 2 → (C 6 H 11 O 6 ) 2 Cu + 2H 2 O. D. C 6 H 12 O 6 (enzyme) → 2C 2 H 5 OH + 2CO 2 . B là phản ứng lên men tạo lactic acid có trong sữa chua. Câu 26 [TH] – (Sở Thái Bình – Lần 1): Cho dung dịch glucose vào ống ng̣hiệm chứa copper (II) hydroxide và NaOH rồi đun nóng nhẹ thấy xuất hiện .....(1)..... Cho dung dịch lòng trắng trứng vào ống nghiệm chứa copper (II) hydroxide và NaOH rồi khuấy đệ̀u thấy xuất hiện .....(2)..... Nội dung phù hợp trong các ô trống (1) và (2) lần lượt là A. (1) dung dịch màu xanh lam, (2) dung dịch màu xanh lam. B. (1) kết tủa màu đỏ gạch, (2) dung dịch màu xanh lam. C. (1) dung dịch màu xanh lam, (2) dung dịch màu tím. D. (1) kết tủa màu đỏ gạch, (2) dung dịch màu tím. Câu 27 [TH] – (Chuyên Bắc Ninh – Lần 2): Cho các phát biểu sau: 1) Glucose và fructose không tham gia phản ứng thủy phân. 2) Có thể phân biệt glucose và fructose bằng nước bromine. 3) Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ tạp chức, thường có công thức chung là C n (H 2 O) m . 4) Chất béo không phải là carbohydrate. Số phát biểu đúng là A. 1. B. 2. C. 3. D. 4. Câu 28 [TH] – (Sở Hà Tĩnh – Lần 1): Tinh thể chất rắn X vị ngọt, dễ tan trong nước. X có nhiều trong các bộ phận của cây đặc biệt là quả chín. Oxi hóa chất X bằng nước bromine thu được chất hữu cơ Y. Tên gọi của X và Y lần lượt là A. fructose và gluconic acid. B. glucose và gluconic acid. C. glucose và ammonium gluconate. D. saccharose và glucose. Câu 29 [VD] – (Sở Đà Nẵng – Lần 1): Ngày 19/3/2025, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) công bố kết quả kiểm nghiệm viên kẹo rau Kera có chứa 33,4 gam sorbitol/100 gam kẹo. Công dụng thuốc sorbitol là điều trị táo bón và khó tiêu; tùy vào đối tượng là người lớn hoặc trẻ em, liều dùng thuốc sorbitol sẽ khác nhau; tuy nhiên sorbitol không được xem là thực phẩm như kẹo. Sorbitol được điều chế từ tinh bột bắp theo quy trình sau: thủy phân tinh bột bắp thành glucose,