Title Lớp 12. Đề giữa kì 1 (Đề số 4).docx ✅

a. Do không tạo được liên kết hydrogen giữa các phân tử nên ester có nhiệt độ sôi thấp hơn nhiệt độ sôi của carboxylic acid và alcohol có cùng số nguyên tử carbon. b. Do có khả năng tạo liên kết hydrogen yếu với nước nên ester thường ít tan trong nước hơn so với carboxylic acid và alcohol có cùng số carbon. c. Carboxylic acid có nhiệt độ sôi cao hơn alcohol có cùng số nguyên tử carbon. d. Nhiệt độ sôi của HCOOCH 3 thấp hơn HCOOC 2 H 5 do phân tử khối của HCOOC 2 H 5 lớn hơn. Câu 2. Tinh bột và cellulose là hai polymer có nguồn gốc tự nhiên. a. Tỉ lệ giữa số nguyên tử carbon và hydrogen trong tinh bột và cellulose tương ứng là 6 : 5. b. Sản phẩm của phản ứng thủy phân hoàn toàn tinh bột và cellulose chỉ có glucose. c. Khối lượng mol phân tử của tinh bột và cellulose bằng 162 (g/mol). d. Tinh bột và cellulose đều có thể làm thức ăn cho người và gia súc. Câu 3. Xà phòng và chất giặt rửa có nhiều ưu điểm và nhược điểm. a. Chất giặt rửa tổng hợp khó bị phân hủy sinh học, gây ô nhiễm môi trường. b. Không nên dùng xà phòng với nước cứng (nước chứa nhiều ion Ca 2+ và Mg 2+ ) do tạo kết tủa bám trên bề mặt vải làm ảnh hưởng đến chất lượng vải. c. Chất giặt rửa tổng hợp dùng được với nước cứng và có giá thành thấp. d. Xà phòng lành tính với da, không gây kích ứng da kể cả với làn da nhạy cảm của trẻ em. Câu 4. Có hai amine đồng phân sau: CH 3 CH 2 NH 2 (1) và CH 3 NHCH 3 (2). a. Tên thay thế của (1) và (2) là ethanamine và methylmethanamine. b. Công thức cấu (1) và (2) có hai đám phổ liên quan đến liên kết N-H có số sóng khoảng 1740 cm -1 . c. (1) là amine bậc I, (2) là amine bậc II. d. Công thức cấu (1) có nhiệt độ thấp hơn công thức cấu tạo (2). PHẦN III: Câu trắc nghiệm yêu cầu trả lời ngắn. Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 6. Câu 1. Oleic acid là một acid béo không bão hòa được tìm thấy trong nhiều loại thực vật, bao gồm hạt nho, ô liu và hắc mai biển. Oleic acid là có cấu tạo như hình dưới đây: Oleic acid thuộc loại acid béo omega-n. Giá trị của n là bao nhiêu? Câu 2. Cho các chất: CH 3 [CH 2 ] 14 COONa, CH 3 [CH 2 ] 10 CH 2 OSO 3 Na, CH 3 [CH 2 ] 16 COOK, CH 3 [CH 2 ] 14 COOK, CH 3 COONa, (C 15 H 31 COO) 3 C 3 H 5 . Có bao nhiêu chất là xà phòng? Câu 3. Có bao nhiêu đồng phân amine bậc III ứng với công thức phân tử C 5 H 13 N? Câu 4. Chỉ số xà phòng hóa là số miligam KOH dùng để trung hòa hết triglyceride và trung hòa hết lượng acid tự do trong 1 gam chất béo. Một chất béo chứa 3,55% stearic acid và 89% tristearin về khối lượng, còn lại là các chất khác không tham gia phản ứng với KOH. Tính chỉ số xà phòng hóa của chất béo trên. Câu 5. Aspirin hay còn gọi là acetyl salicylic acid có tác dụng giảm đau, hạ sốt, chống viêm. Phân tích nguyên tố aspirin cho kết quả: 60%C; 4,44%H; 35,56%O về khối lượng. Phổ MS của aspirin như hình sau: